まな板の上に猫

ブログ移転のお知らせ

現在、ブログをタグが使えるところにお引越し中！
てことで、この機会に食べ物系とレビュー系で分離、コスメ・ファッション系は廃止しようかと

まだまだ過去ログを編纂し終えてませんが、取り急ぎお知らせいたします

食べ物系：http://kotoko0901.blog.jp/
レビュー系：http://kotokobook.blog.jp/

タグ付って色々悩むね…

とゝや魚新

何かの機会に平日お休みになったので、平日しかやってないランチを目当てに「とゝや魚新」に行ってきました（現在は土曜日もランチをやっていますが、メニューが限定されています）

此方のお店はミシュラン　東京版で★１を獲得しているお店
お目当ては魚の選べる焼魚定食　1890円也

予約はしてなかったのですが、店内に入るとカウンターにご婦人二人のみ

その隣に案内されて、どの魚にするか板前さんと相談しながら注文
この若い板前さんのお話が大変面白く、小学館の食材辞典片手に説明していただけるので魚が焼けるのを待つ時間も苦になりません#%E:224%#

何の魚かすっかり忘れてしまいましたが、塩焼きです（自分の知らない魚だった）
塩加減はちょっとしっかりめで、ご飯と合わせて食べるのにはちょうどいい感じ

合わせて、香の物とご飯と赤だしのお味噌汁も
ご飯はゆめぴりかを使用しており、お替り自由です！
塩気のあるおかずが多いので、ついつい食が進む・・・

遅れて小鉢登場！
小鉢は蒸した砂肝の上にポン酢ジュレをかけたものです

個人的に砂肝の歯触りが苦手なのですが、此方はしっかりしたもも肉に似た柔らかさ
ジュレと合わせて、さっぱりと美味しい

最後のデザートは和風ババロアみたいなお豆腐
上に抹茶ペーストがのり、上品な甘さです

とにかく、ご飯と魚が美味しい定食でした#%E:684%#
焼き魚の塩気はもう少し薄くてもいいと思うけど、この立地でこの価格でこの内容なら大満足
なかなか平日に休めることはありませんが、また行きたいお店です

ただ、隣にいたご婦人たちを交えてお喋りしていたんですが

ご婦人「貴方、学生さん？」　→「はい（よく学生に間違われるので、否定するのもめんどくさかった）」

この後、上京したての大学生設定で話が進んでいき内心凄く焦りました
近辺の大学名と立地が一致しねーーーー
「娘と同い年くらいね♪」と言われたけど、たぶん一回り位上だよ・・・

人間、正直が一番です

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とゝや魚新　　　　　　　　　　　　　　　map

ＨＰ：http://www.uoshin.ne.jp/

住所：東京都港区赤坂5-1-34 クウォーターハウス1
電話：03-3585-4701
営業時間：11:30～15:00(L.O.14:00)
　　　　　 17:30～23:00(L.O.21:30)(土曜日L.O.20:30)
定休日：日・祝日
Ｐなし
席数：２５席（カウンター、テーブル席、個室）
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ラ・メゾン・デュ・ショコラ

バレンタイン用に購入#%E:183%#
したのですが、他の物を上げることになったため此方は自分でいただきました

ラ・メゾン・デュ・ショコラ　グレンド・カフェ

中にはコーヒー豆の形をしたチョコが入ってます
モカの風味がして結構ビターですが、小さくパリパリとした歯ざわりでついつい食べ過ぎてしまいそうです

見た目も可愛いので、おやつやサイドにちょっと盛るのにピッタリ
実際、店舗でケーキや飲み物を注文した際に他の小さなチョコと盛られてくるみたい

今度はイートインでケーキを、そして去年からハマってるオランジェットを食べてみたいです♪

＊--------------------ＤＡＴＡ----------------＊
ラ・メゾン・デュ・ショコラ　丸の内店　　　map

ＨＰ：http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/
住所：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル　１Ｆ
電話：03-3201-6006
営業時間：11:00～20:00 （サロンL.O.19:30）
定休日：無休
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アテスウェイ

ボンボンショコラ購入時に一緒にケーキも購入
その時の次の予定が詰まってたので、テラスの席をお借りしていただいてきました#%E:57%#

モンブラン

■モンブラン
アテスウェイのケーキの中でも人気の高いモンブラン
甘さ控えめのマロンペーストの中には、クリームシャンティがたっぷり
一番下の土台はメレンゲになっていて、サクサクした食感がクリームにピッタリです

■ヌガーモンテリマールピスターシュ
胡麻のクリームをピスタチオのムースとハチミツのムースで挟んだケーキ
全体的にそれぞれ違ったコクと優しい甘さのある味わいですが、上にかかったパッションフルーツのソースの酸味が引き締めています

どちらも甘すぎず、上品な味わい

・・・なんですが、イートイン予定がバレンタイン商品でイートインできずに普通にテラスで食べることになったため飲み物がない（テラスで食べる許可は得てます）
甘すぎないけど、どちらも甘い系で重なってて途中からちょっとつらかった#%E:196%#
帰りに目の前にあるコンビニで飲み物を買って帰ったのですが、最初から買っておけばよかったなぁと

美味しいものはそれに見合うコンディションでいただこうと反省です

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アテスウェイ（a tes souhaits）　　map

ＨＰ：http://www.atessouhaits.co.jp/

住所：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺２
電話：0422-29-0888
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
Ｐあり（三台分）
席数：１０席（店内6席、テラス4席）
＊バレンタイン期には店内のイートインは行っていません
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アテスウェイ　ボンボンショコラ詰め合わせ

去年購入して食べたものですが書いたままＵＰしてなかったので、他のチョコ記事に混ぜてＵＰしちゃいます
多分、組み合わせは変わっても味は変わってない・・・ハズ

アテスウェイ　ボンボンショコラ詰め合わせ（９個入り）

一段目左：ゲランド（Guérande）
　　　　　　その名の通り、ゲランドの塩を使ったショコラ
　　　　　　ちょっとビターめなガナッシュに塩が効いてて、甘みと旨みがUP

一段目中：フォレ・ノワール（Foret noire）
　　　　　　　ショコラとグリオットチェリーの組み合わせたアルザスの名物ケーキをショコラにしたもの
　　　　　　　中にはホワイトチョコのガナッシュとサクランボのジュレ、ミルクチョコのガナッシュの三層
　　　　　　　甘酸っぱさとショコラの苦み、甘さが加わって複雑な美味しさです

一段目右：フルール・ブルー（Fleurs bleus）
　　　　　　　小さなお花がのったショコラの中にはオレンジ風味の紅茶ガナッシュ
　　　　　　　ショコラとオレンジの苦味が合わさって薫り高い１品です

二段目左：バナーヌ・ラム（Banane rhum）
　　　　　　　中にバナナのジュレとラム酒のガナッシュが入ったショコラ
　　　　　　　バナナの濃い甘さの後に、ラム酒の風味が効いてて大人の味わい
　　　　　　　結構、酔いそうな勢いでラム酒です

二段目中：テ・ミュール（Thé mûro）
アールグレイのガナッシュとブラックベリーのジュレ
ちょっと苦めでスパイシーなアールグレイと酸味の強いブラックベリーの組み合わせ
アールグレイのガナッシュが個性的な感じですがベリーで後口さっぱりです#%E:445%#
　　

二段目右：？
　　　　　　　ビターチョコのガナッシュ
　　　　　　　シンプルだけど程よい苦みが美味しい

三段目左：キャネル・ピスターシュ（Cannelle pistache）
　　　　　　　中にピスタチオのガナッシュが詰まったショコラ
　　　　　　　外側がかなり甘めの味わいに対し、中のピスタチオのコクとシナモンの風味が◎
　　　　　　　ピスタチオ好きにはたまらない美味しさです#%E:167%#

三段目中：フェーブ・ドゥ・トンカ（Féve de tonka）
　　　　　　　芳香性の強いトンカ豆のがナッシュ入りのショコラ
　　　　　　　とろとろのガナッシュがスパイシーで爽やかさあり#%E:183%#
　　　　　　　豆に含まれるクマリンは桜餅の香り成分らしいが、確かに似ています

三段目右：？
　　　　　　　アーモンドのガナッシュ（多分）
　　　　　　　アーモンドプラリネのような甘さとコクのある味わいです

１つ２５０円のショコラは海外ブランドのものと比べると割とお手頃で、パッケージもシンプルながらもおしゃれ#%E:684%#
箱入りは４個入り、９個入り、１８個入りとあり、４個・９個はセレクトされたショコラがシンプルな形のもの（今回自分が購入した方）とハートなどカラフルなショコラが入ったものと選べるのも◎

中身も外見もラブ#%E:167%#過ぎない適度さが、日ごろのお礼（自分はお歳暮チョコと呼んでいる）にいい感じ♪
味はバラエティに富んでいて、どれもこれも美味しいので自分用としてもピッタリです

スペシャリテのガトード　ボワイヤージュ　オ　ショコラもいつか食べたいです！

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アテスウェイ（a tes souhaits）　　map

ＨＰ：http://www.atessouhaits.co.jp/

住所：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺２
電話：0422-29-0888
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
Ｐあり（三台分）
席数：１０席（店内6席、テラス4席）
＊バレンタイン期には店内のイートインは行っていません
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2013　サロン・デュ・ショコラ＠ドモーリ

日ごろお世話になっている先輩へ購入
海外研修前だから、少しでも緊張がほぐれますように#%E:183%#

DOMORI　D-FUSIONチョコレート６種セット
フレーバーは６種

■ビアンコメンタ
■ラッテサル
■ジャヴァグレー
■カプッチーノ
■プラリネ
■ペペロンチーノ

ペペロンチーノ味ってのが非常に気になります
ペペロンチーノってニンニクと唐辛子って感じだけど、材料には唐辛子の方しか入ってないみたい

小さくて６種類の味が入っているので、ちょっとしたお返しに良さそうです#%E:684%#

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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

ＨＰ：http://www.salon-du-chocolat.jp/
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2013　サロン・デュ・ショコラ＠アルノー・ラエール

アルノー・ラエール、昨年の新作であるショコマック
モンマルトルとサンジェルマンの２種類があり、６種類６個入りのサンジェルマンにしました（モンマルトルは４種類６個入り）

ショコマック　サンジェルマン

中身はビスキュイとセミリキッド状のキャラメルで、色ごとにそれぞれ味が違います

緑：ゆず風味のキャラメル

甘酸っぱい柚子風味のキャラメル
結構強烈に酸っぱく、柚子感たっぷり

赤：バルサミコ酢風味のフランポワーズキャラメル

まんまバルサミコなキャラメル
バルサミコ好きには堪らん甘酸っぱさとチョコのビターさがちょうどいい

黒：バニラビーンズ風味のキャラメル

バニラの風味のする甘く濃厚なキャラメル
ほろ苦さもあって、スタンダードな味わい

黄：スパイス風味のキャラメル

甘くミルキーな味の中にスパイスの風味
チャイの後口みたいな感じ

紫：すみれ風味のカシスキャラメル

甘酸っぱいカシス風味のキャラメルをビターなチョコで抑えている
スミレの風味はどこだろう・・・

白：フルールドセル風味のキャラメル

フルールドセル＝塩の花、ということで塩キャラメル味
最初、バター飴っぽい印象を受けた

パリッとしたコーティングと、サクサクの歯ごたえがあるビスキュイ、そして割ると中からあふれ出てくるセミリキッド状のキャラメルの組み合わせが最高！！
ちょっとだけ食べるつもりが、ついつい全部食べちゃった#%E:196%#

食感の組み合わせはどれも美味しいのですが、味的な好みは
赤：バルサミコ酢＞白：フルールドセル＞黒：バニラビーンズ＝黄：スパイス＞緑：ゆず＝紫：カシス
って感じかな

特にバルサミコ酢とフルールドセルは味のバランスが最高です！
ゆず、カシスも美味しいんだけどちょっと酸味が強すぎな印象を受けました

モンマルトルと一部味が被ってますが、モンマルトルにしか入ってないシャンパン味が気になります#%E:684%#

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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

ＨＰ：http://www.salon-du-chocolat.jp/
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パンとエスプレッソと

昼食後、次の目的地に行く途中に通りすがったのでパンを購入してきました
忙しい時間帯だったのか、昼過ぎなのに品切れなものがチラホラ

・ムー
お店の看板商品ですね
モーニングセットのトーストで食べて、お店でフレンチトーストで食べてお気に入り#%E:167%#

バター感とふわふわモチモチな食感が最高です#%E:684%#
弾力があって薄く切りづらいので、４切り以上されたい方はお店で頼むのがベスト

・エラーブル
メープルシュガークリーム入りプチパン

砂糖が残ったようなざらっとした食感で、食べるとシャリシャリします
かなり甘いのですがメープルとバターの風味が◎
ソフトな生地で中は割とスカスカ、サイズも小さめなのでペロッと食べきれます

・くりザマンド
表面にザマンド生地がのったプチパン
中身は底にクルミ、真ん中に栗のフィリング、その上にクリームチーズが入ってます

フィリングは甘めですが、クリームチーズの酸味とクルミがよいアクセント
もっちりハード寄りの生地に具がぎっしりで、小さいけど食べごたえがあります

ムーは相変わらず安定の美味しさ#%E:169%#
１人暮らしなのでちょっと小さめなのもいい感じです

他、二つの甘いパンは甲乙つけがたい
個人的には、さくっと食べやすいエラーブルの方が好きかも

どれも小さくてちょっと高めなのでＣＰ的にはイマイチですが、とにかくムーがお気に入りなのでコレからも近くを通りかかったらムーと何かを買ってしまいそうです

以前の記事は此方
パンとエスプレッソと　トーストセット

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パンとエスプレッソと　　　　　　　　　map

HP：http://www.bread-espresso.jp/
住所：東京都渋谷区神宮前3-4-9
電話：03-5410-2040
営業時間：平日カフェ8：00~18：00
　　　　ベーカリー8：00~20：00
　　　　休日カフェ・ベーカリー8：00～20：00

定休日：不定休
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エーアンドジーダイナー（A ＆ G DINER）

買い物ついでに評判のバーガーショップでランチ#%E:57%#
ここって、ワタリウム美術館のすぐそこにあるんですね

席数が少ない（店内１０席）ためか、お昼の時間を外しているのに行列が#%E:196%#
大体３０分以上待って、やっと入ることができました

日、祝、祭日はレギュラーメニューのみということで、スタンダードにチーズバーガーとピーチペリエを注文

大きく厚みのあるバーガーが登場！

店員さんから
「食べるときは軽くつぶしながら。肉汁が垂れるので袖口を汚さないように、食べ始めたらあまり置かずに食べてください」
と説明が

どの程度つぶしたらいいのかな～、と様子見しながら口へ
ふかふかなバンズと肉汁たっぷりなパテ、レタス、グリルしたオニオン、トマトといったたっぷりの野菜、コーダチーズ＆チェダーチーズのしょっぱさと相まって美味しい！！

とにかく、国産和牛１００％らしい粗挽きのパテがジューシー#%E:183%#
塩・胡椒がいい感じに効いてて、チーズがなくても調味料を足さずに食べきれそうです

サイドのポテトは皮つきのくし切りで厚みのあるタイプ
スパイスがしっかり効いているので、マスタードやケチャップがなくても美味しくいただけます

食べ進めていくと、トマトがずれるずれる
服は死守してたけど、袋の端から垂れた肉汁で一部のポテトがひたひたに
平然としながらも、脳内では如何にきれいに食べきるか必死です

合間にピーチペリエでサッパリと
普段炭酸はあまり飲まないのですが、こういうジューシーなお肉にはよく合いますね#%E:224%#

マンスリーバーガー、パフェは月～土の１８：００以降とのこと
先月のマンスリーバーガーが#%E:334%#苺大福バーガー#%E:334%#だったらしく、めちゃくちゃ気になります#%E:684%#

＊--------------------ＤＡＴＡ----------------＊
エーアンドジーダイナー（A ＆ G DINER）　map

HP：http://ameblo.jp/gorosdiner0317/
住所：東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル 1F
電話：03-3403-9033
営業時間：[月～土]11:30～22:30（L.O.21:30）
　　　　　 [日・祝]11:30～18:00（L.O. 17:30)
定休日：火曜日
Ｐなし
座席：店内１０席、テラス席あり（２人掛け×５）
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2013　サロン・デュ・ショコラ＠フィリップ・ベル　その２

フィリップ・ベル３品目
こちらはサロン・デュ・ショコラではなく、伊勢丹　立川店で購入したもの

只今、伊勢丹全店でバレンタインキャンペーンを行っており、サロン・デュ・ショコラで販売された物も扱っています#%E:183%#

フィリップ・ベル　リキュールボンボン

味は六種類、９個入り

■黄緑のボンボン
中身：レモンバーベナのリキュール

■金色のボンボン
中身：ウイスキー

■茶色のボンボン
中身：レモンのリキュール

■銀色のボンボン
中身：キルシュ（さくらんぼのブランデー）

■オレンジのボンボン
中身：洋梨のリキュール

■赤のボンボン
中身：フランボワーズのリキュール

薫り高く、甘いリキュールがたっぷりと入ったボンボンです
外側のチョコはあっさり甘さ控えめ、中にはじゃりっと砂糖とリキュールが#%E:167%#

かなりアルコール度が高いので、数個食べただけで結構きます
アルコール弱い方や洋酒が苦手な方には合わないと思いますが、お酒好きな人にはピッタリの一品
特に、フルーツリキュールの入ったものは香りが凄く良かったです♪

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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

ＨＰ：http://www.salon-du-chocolat.jp/
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まな板の上に猫

ブログ移転のお知らせ

とゝや 魚新

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

アテスウェイ

アテスウェイ ボンボンショコラ詰め合わせ

2013 サロン・デュ・ショコラ＠ドモーリ

2013 サロン・デュ・ショコラ＠アルノー・ラエール