鰹のたたきが食べたいというリクエストより、ネットで戻り鰹のセットを購入
私の親が鰹ならここが美味しいと一押しの地元でも有名なところです
ＨＰ：
http://www.myojin.co.jp/
戻り鰹 塩たたきセット
藁焼き鰹たたき
天然塩 １袋
塩ダレ
たたきのタレ（柚子味）
すりおろしにんにく
すりおろし生姜
他には塩たたきの作り方も同封されています
食べるには、流水にて半解凍
ポン酢だとそのまま厚めに切りつけて、玉ねぎ、ネギなど薬味を散らしてからポン酢をかけて完成
塩たたきは半解凍したものを両面軽く炙り、熱いうちに天然塩を両面にすりつけてから切り、薬味をのせて塩ダレをかけていただきます
が、この炙るっていう作業が結構大変
竹串にさしてコンロで炙ってたのですが、竹串に引火
→焦げ付いた部分が折れ、コンロへＩＮを数回したのち、やっと完成へ
ポン酢でいただくスタンダードと塩たたき、両方食べてみたのですが塩たたきの方が美味しかったです
昨日ＵＰした黒尊の塩たたきと違い、タレがある分かなりあっさりとした味わいで柚子の風味が◎
なので半身だけポン酢で、残りは全部塩たたきにしていただきました
地元では、ひろめ市場でお手軽に食べることができるのでおススメです
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