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まな板の上に猫

腹にあるのは脂肪じゃない!氷河期への貯えです

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2013 サロン・デュ・ショコラ@パスカル・ル・ガック その2

パスカル・ル・ガックではこちらも購入



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パスカル・ル・ガック シトロネット


去年オランジェットにはまり、今年はシトロネットに挑戦
というか、予算の関係上どちらかしか買えなかったので此方にしてみました

後口の香りが凄く、口の中で尾を引きます
レモンピール自体ももちっとした食感で美味しい
軽い口当たりでいくらでも食べられそうです

人にお裾分けした中ではこれが一番好評でした

こうなるとオランジェットもショコラも気になります


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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

HP:http://www.salon-du-chocolat.jp/
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2013 サロン・デュ・ショコラ@パスカル・ル・ガック その1

購入したものの中で、賞味期限の関係から一番最初に口にしたのはパスカル・ル・ガックのマカロン

正直、マカロンは嫌いじゃないけど好きでもない
マカロン・ド・ナンシー(カリカリ固い、クッキーみたいなマカロン)はすごく好きなんだけど、クリームの入ったヌチャッとしたマカロンはいまひとつピンとこず片手で数えられるくらいしか食べてなかった気がします

しかし、見た目とフレーバーにひかれてついつい購入


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パスカル・ル・ガック マカロン(8個入り 7種)



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味は手前から、ショコラ、フランボワーズ、キャラメル、ヴァニラ、シトロン、ショコラ、ピスタチオ、ラムレーズン

会社で人におすそ分けしつつ食べたので、全部は自分の口に入っていません
食べたのは、以下の4種類

■キャラメル
濃厚で甘く苦味もある塩キャラメル
塩味とバターの風味が甘みを引き立てています

■シトロン
香りよく、酸味控えめなレモン味
他のマカロンよりもクリームがふわふわで生地と好対照!

■ピスタチオ
今回新作で入っていたピスタチオ
思ったよりフレッシュで、シソのような青みを感じる味わい
もっと香ばしさを期待してたのですが、爽やかさが意外な感じで美味しかったです

■ラムレーズン
此方も新作のラムレーズン

・・・自分が食べたのは本当にラムレーズンなのだろうか??
言われてみれば、ラム風味がする気がするし、レーズンなような気もする
だけど、ベリーっぽいというか、甘酸っぱい味でフルーティでした


皮の表面はパリッと、すぐふわホロと崩れていく感じ
アーモンドの風味とクリームを引き立てる、軽めで上品な印象です

個人的に一番おいしかったのは、シトロン!!
後はどれも同じくらいの美味しさでした
このタイプのマカロンを美味しいと思ったのは、もしかしたら初めてかも

ちょーーと高いんですけど、来年のフレーバーも気になります


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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

HP:http://www.salon-du-chocolat.jp/
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2013 サロン・デュ・ショコラ@フィリップ・ベル その1

フィリップ・ベルでは去年と同じく、オランジェット・メゾンだけを購入!
する予定が、会計待ちで並んでるといろいろ欲しくなる~

てことで、購入は二つ

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左:ショコラ・ディスク・柚子 右:オランジェット・メゾン


オランジェットは相変わらずの美味しさ(去年のレビューは此方
だけど、ちょっとオレンジが去年よりも苦いような気がする

ショコラ・ディスク・柚子は、去年の新作
ふわっと甘いミルクチョコの香りの中にココナッツでちょっと南国っぽいかも

食べてみるとチョコのキャラメルのようなまろやかな甘さの後にシャキシャキのココナッツと風味、その後から柚子の香りと酸味が広がっていきます
ゆず+ココナッツってあまり考えなかった組み合わせだけど、ちゃんとマッチしてて不思議

直径約4cmと小さいけれど、厚みがあって甘いので1つだけでも十分満足感があります
でも、パクパク食べやすいという非常に困る感じ

ゆずだということを言わずにおすそ分けした先輩は、1口食べた風味が予想外だったらしくビックリしてました
次はスタンダードにパレ・クロカンが食べてみたいですね


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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

HP:http://www.salon-du-chocolat.jp/
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2013 サロン・デュ・ショコラ@フレデリック・アヴェッカー

今年も行ってきました、サロン・デュ・ショコラ
いつも一緒に行ってた人がお仕事で忙しいので、今回は一人で参戦です

まず第一弾は、今年初参加のフレデリック・アヴェッカーよりショコラ・アソート
12の土地に想いを馳せた「ショコラの旅」がコンセプトとした詰め合わせになっています


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上段、左から味の紹介&感想

■France フランス
コーティング:ミルクチョコ、中身:塩味のソフトキャラメルとプラリネの2層構造

全体的にキャラメルの甘みが強く、塩がそれを引き立てている感じ
プラリネのシャリシャリ感が◎

■Cibet チベット
コーティング:ビターチョコ、中身:カルダモン・クローブ・レッドペッパーなどのミックススパイス風味のガナッシュ

ビターチョコのほろ苦さの後からスパイスの味がむわっとでて最後まで続いていく
不味くはないんだけど、薬っぽい不思議な味わい

■Mexique メキシコ
コーティング:ミルクチョコ、中身:焼きトウモロコシ風味のプラリネ

全体的に結構甘めで、トウモロコシのプラリネの歯ごたえがよい
北海道土産でもらったとうきびチョコに似た懐かしい感じ

■Papouasie パプワ
コーティング:ビターチョコ、中身:パプワニューギニア産チョコレートのガナッシュ

ビターが重なってるので、この中では一番苦く後口にも苦さが残る
どこかにプラリネの歯ごたえがあった気がするけど気のせい?

■Seychelles セイシェル
コーティング:ミルクチョコ、中身:パッションフルーツのガナッシュ

ミルク感はすぐ消えて、甘酸っぱいパッションフルーツが口の中いっぱいに広がります
酸味の余韻が続く感じ

■Ethiopie エチオピア
コーティング:ビターチョコ、中身:ラム酒風味のモカコーヒーガナッシュ

ちょっと苦めで大人なコーヒーガナッシュ
所々ラム酒が効いてるので苦味一辺倒にならず食べやすい


折り返して、下段左

■Bresil ブラジル
コーティング:ビターチョコ、中身:ライム風味ガナッシュ

甘酸っぱく濃厚なガナッシュの後口にビターさが残る
ライムというより、濃いダークベリーのような味に感じる

■Cote d'Ivoire コートジボワール
コーティング:ミルクチョコ、中身:コートジボワール産ミルクチョコレートガナッシュ

フランスをもっとあっさり、塩味抜いた感じ
後口さっぱりで、甘い割にはスッキリ食べやすい

■Corse コルシカ
コーティング:ビターチョコ、中身:ミカンの木の蜂蜜風味ミルクチョコレートガナッシュ

ビターじゃないけど甘さ控えめ、ときどき甘いような酸っぱいような感じがする

■Italie イタリア
コーティング:ミルクチョコ、中身:ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ

甘いナッツプラリネがザクザク詰まってて、甘さと香ばしさ満載

■Madagascar マダガスカル
コーティング:ビターチョコ、中身:ブルボン・バニラ風味ガナッシュ

バニラの風味が凄い!!
甘く濃厚なバニラの香りと甘さはちょい控えめなガナッシュの組み合わせが美味しい

■Sri Lanka スリランカ
コーティング:ミルクチョコ、中身:セイロン産シナモン風味ガナッシュ

シナモンはものによって苦手だったりするけど、これはそれほどシナモンを感じなかった
香ばしくて後に残る感じがあるような



ミルクorダークチョコのコーティング、ガナッシュorプラリネの組み合わせアソート
結構スタンダードな感じで誰に渡しても大外れはないと思います

個人的には、ブラジル、マダガスカル、プラリネ系全部が特に美味しかったかな
この中ではチベットとコルシカがちょっと不思議な味わいでした
値段も手ごろで買いやすいし、次来たらまた買いたいですね



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2013 サロン・デュ・ショコラ(伊勢丹では終了)

HP:http://www.salon-du-chocolat.jp/
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【世界遺産巡り】東大寺

拝観が始まる時間を目指して、バスで東大寺へ!

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南大門(国宝)


東大寺中興の祖である俊乗坊重源が中国・宋から伝えた建築様式といわれる大仏様を採用した建築様式
門内左右には金剛力士(仁王)像と石造獅子1対を安置しています

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木造金剛力士立像 阿形(国宝)

 
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木造金剛力士立像 阿形(国宝)木造金剛力士立像 吽形(国宝)


一般的な配置とは逆に、左に阿形、右に吽形が置かれています
雨+目の前の格子でいまいち不鮮明ですが、実際に見るとその彫りの滑らかさと大きさに凄さを感じます

此方にも鹿がちらほら

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春先だからか、小鹿を結構見かけました



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東大寺                 map
HP:http://www.todaiji.or.jp/
住所:奈良県奈良市雑司町406−1
電話:0742-22-5511
営業時間:大仏殿、法華堂、戒壇堂は8:00~16:30)
定休日:無休
拝観料:境内自由(大仏殿、法華堂、戒壇堂は500円)
Pあり
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